每經(jīng)記者｜溫夢(mèng)華    每經(jīng)編輯｜肖芮冬    

當(dāng)DIY調(diào)酒熱、小瓶酒經(jīng)濟(jì)、深夜微醺局、養(yǎng)生式飲酒等成為各大社交平臺(tái)上備受追捧的“朋克養(yǎng)生”新潮流，新酒飲也正成為年輕人“輕飲時(shí)代”的新生態(tài)。

1月7日，在瓶子星球2026第二屆中國(guó)新酒飲發(fā)展大會(huì)上，來(lái)自新酒飲、啤酒、黃酒等行業(yè)的產(chǎn)業(yè)專家和眾多經(jīng)銷商齊聚一堂，在產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整期，共話新酒飲背后的市場(chǎng)新潛力。

談及新酒飲崛起的原因，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦書堯指出，“不同于前兩次酒業(yè)浪潮，酒業(yè)的‘第三次浪潮’是一次歷史性變革，在這次浪潮中，消費(fèi)者是主動(dòng)輪，酒企和渠道是從動(dòng)輪。以消費(fèi)者為絕對(duì)核心，這也正是新酒飲崛起的重要背景，以消費(fèi)者為導(dǎo)向的酒業(yè)生產(chǎn)和供給變革，是新酒飲崛起的根本邏輯”。

事實(shí)上，在酒業(yè)發(fā)展中，新酒飲一直都在，而當(dāng)前的新酒飲則是更廣域的概念。據(jù)秦書堯觀察，酒體低度化+形象時(shí)尚化，正成為當(dāng)下名優(yōu)酒企、傳統(tǒng)白酒連接新酒飲的重要橋梁。隨著消費(fèi)變化，新酒飲可能成為主流大品類。

例如，以勁酒、梅見等為代表的露酒，在酒業(yè)整體承壓、收縮的背景下，成為重要的增長(zhǎng)極——2025年市場(chǎng)規(guī)模約為200億元，較2020年實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)，年復(fù)合增長(zhǎng)率超10%。

不過值得注意的是，無(wú)論露酒、超低度白酒還是預(yù)調(diào)酒，在現(xiàn)階段距離酒業(yè)主流還有明顯的距離，這些品類市場(chǎng)規(guī)模合計(jì)300億元～500億元，在酒業(yè)萬(wàn)億元大盤中占比有限。那么，未來(lái)新酒飲會(huì)是下一個(gè)“啤酒”嗎？能成為真正的市場(chǎng)主流嗎？

“機(jī)會(huì)是很大的，這個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)自消費(fèi)需求的變化，而其背后則是消費(fèi)群體的‘迭代’變化?！鼻貢鴪蜻M(jìn)一步分析道，當(dāng)90后、00后逐漸接棒，成為酒類消費(fèi)主力，新生代消費(fèi)群體已成為新酒飲“主場(chǎng)”。他們大概率會(huì)選擇自己的專屬產(chǎn)品，將露酒、預(yù)調(diào)酒等新酒飲推向主流地位。到2035年，新酒飲成為主流絕非“不可能”。

“情緒價(jià)值才是酒類產(chǎn)品最大的杠桿?！痹谇貢鴪蚩磥?lái)，只有向消費(fèi)者提供充分的情緒價(jià)值，酒才能實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，特別是新生態(tài)消費(fèi)者對(duì)情緒價(jià)值的需求度、感知度更高，酒業(yè)必須與之構(gòu)建新型關(guān)系。

封面圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張建 攝（資料圖）